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    夜宵，让司命和玛蒂达真正体会重庆风味，在历史悠久的川蜀饮食中展出不可替代的渝菜风味。

    追溯历史，2o世纪3o年代抗战时期，重庆作为战时都，国家的中心、亚洲的中心，大批官商涌入，同期而至的还有一批技艺群的大厨，这些大厨除带来了自己的拿手菜外，更是对本地的民俗菜肴进行了大胆的改革，使之登上大雅之堂。

    相对临近的成都地区，重庆菜从口味上更加麻辣，也更加创新，符合重庆人喜欢刺激，无法无天的直爽文化，重庆美食，也越来越成为一种文化。

    这种历史的渊源，在玛蒂达新喜欢的一种在重庆吃到的美食，可以体现。

    蛋煎糍粑

    糍粑，南方小吃，流行于中国南方地区。贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西、陕西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

    糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

    玛蒂达是在观景台的时候，有些饿了，看到有个商贩用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。

    表皮香脆，内里柔嫩鲜滑，粘稠又有嚼劲，玛蒂达吃的津津有味。

    本书群是546398oo3，欢迎各种美食、电影建议


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